Прилавки наших магазинов заставлены большим количеством соков из разных фруктов и овощей. Они отличаются по цене и технологиям изготовления. Часто мы берем те или иные соки, совершенно не задумываясь о том, почему мы делаем тот или иной выбор. У кого-то это диктует цена, у кого-то реклама, у кого-то шестое чувство. Особенно это непростительно, когда речь идет о здоровье наших детей. Выбор должен быть осознанным.
Давайте попробуем разобраться в истиной природе вещей. Конечно же, все мы слышали, что наиболее полезные соки – те, которые содержат натуральные вещества, следовательно, соки, приготовленные в домашних условиях, принесут здоровью пользу. При их готовке нужно выбирать только созревшие и не перезревшие ингредиенты, без дефектов (если они имеются, плод заражен, в нем есть токсины, которые могут передаться организму).
Овощи и фрукты должны быть стерильными, так как при потреблении у них не будет термической обработки, а, значит, есть опасность распространения микробов. Кожицу с корнеплодов желательно счищать, так как для их лучшего хранения и транспортировки их прыскают химикатами, которые могут остаться и вашем теле. Ручная соковыжималка хоть и менее удобная, но более полезная, так как электрическая слишком активно перетирает плодовые клетки, порывая их структуру и ухудшая процесс переваривания.
Но не стоит забывать, что натуральный сок является мощным аллергеном, справиться с которым может не любой организм, особенно детский или пожилой, или с ослабленным иммунитетом. С особенной осторожностью нужно давать соки новорожденным детям, поскольку еще не изучена реакция их организма на внешние воздействия, а она может быть разной. Разрешается давать пробовать сок, начиная с семи месяцев от рождения. К этому возрасту ребенок уже научиться чувствовать свой организм и реагировать адекватно.
Начинать пробовать нужно давать слабо-концентрированные соки, ингредиенты которых произрастают в данной стране, а не являются гостями зарубежья. К примеру, цитрусовые еще противопоказаны. Даже у взрослых людей от них может появиться сыпь и прочие неприятные симптомы аллергии. Можно попробовать напоить яблочным соком, или морковным, можно – смесью.
Для детей также подойдут березовые, виноградные, вишневые, гранатовые, свекольные, томатные и тыквенные соки. Но это будет всего лишь интересная добавка в рацион питания, так как пользу грудного молока ничто не может заменить. Взрослым людям соки необходимы, особенно приготовленные дома на соковыжималке. Натуральные витамины, пожалуй, будут повкуснее таблеточных!
